ZWILLING Kanren Steakmesser 12 cm Glattschliff

Dieses Messer ist mehr als nur ein Schneidwerkzeug denn das schöne Design die Verarbeitung hochwertiger Materialien und die besondere Balance lassen das Herz leidenschaftlicher Kochenthusiast*innen höherschlagen. Das Steakmesser eignet sich für das mühelose Zerteilen von gebratenem und gegrilltem Fleisch unter anderem für Rindfleisch Schweinfleisch oder Lammfleisch. Das Drei-Nieten-Design mit durchgehendem Erl ist ein echter Klassiker in der Küche und bietet besonderen Komfort während längerer Schneidarbeiten. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifste in geschärft. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche besonders scharf wird. Durch die FRIODUR Klinge die in einem speziellen Eishärteverfahren veredelt wurde ist das Messer besonders flexibel schneidhaltig und korrosionsbeständig. Das Messer wurde in Seki gefertigt dem japanischen Zentrum der Schwerter- und Messerindustrie. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst.