Franz Keller Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG

Burgund grüßt Baden Wenn sich badischer Boden und burgundischer Stil die Hand reichen, entsteht so etwas großartiges wie der Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG von Franz Keller. Die Trauben stammen aus der VDP.GROSSEN LAGE Achkarrer Schlossberg, einer steilen Einzellage mit Südexposition, Terrassen und vulkanischen Böden – ideale Bedingungen für strukturierte, spannungsreiche Burgunder mit Herkunftscharakter. Die Parzelle am Kaiserstuhl wird seit 2009 vom Weingut bewirtschaftet und ist ausschließlich Grauburgunder und Spätburgunder vorbehalten.Der Ausbau folgt einem klaren Konzept: kontrol lierte Vergärung (teils spontan), 12 Monate im großen Holzfass, anschließend 6 Monate auf der Vollhefe im Stahltank. Diese Kombination bringt Tiefe, Klarheit und Struktur – ohne opulent zu wirken. Die Stilistik bleibt trocken, präzise und mineralisch. In der Nase kühle Fruchtaromen von Birne und Zitrus, feine Kräuternoten, dezent nussige Anklänge und ein Hauch Rauch vom vulkanischen Terroir.Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, salzig-mineralisch, mit gut eingebundener Säure und langem Abgang. Für Kenner ist das ein Muss. Für Neugierige ein Augenöffner. Und für alle, die glauben, Grauburgunder sei langweilig, ein echter Weckruf.