EAN: 4022391177914

2018 MARKUS MOLITOR EINSTERN PINOT BLANC TROCKE...

Ein Stern am Weißburgunderhimmel Der »Einstern« Pinot Blanc von Markus Molitor ist ein
trockener Weißwein von der Mittelmosel. Der Boden  auf denen das Traubengut heranreift  besteht
aus feinem Schiefergestein  das eine angenehm mineralische Spur im Wein hinterlässt.Nach dem
Mahlen mazerierte der Traubensaft einige Stunden auf den Schalen. Das Aroma des »Einstern«
Pinot Blancs ist daher besonders üppig und gleichzeitig klar herausgearbeitet. Dazu trägt auch
bei  dass das Molitor-Team den Most spontan bei kühlen Temperaturen vergären ließ und dem
Vorgang die nötige Zeit gab  die Fruchtaromen voll zu entwickeln. Probieren Sie unseren Pinot
Blanc zusammen mit einer Marokkanischen Blumenkohl-Mandelsuppe mit Petersilien-Orangen-Öl aus.
Diese Kombination ist sehr zu empfehlen. Das Rezept finden Sie bei Arthur's Tochter kocht.Der
Ausbau im Holzfass mit anschließendem Hefelager verhelfen dem Wein zu perfekter Balance und
Weichheit  die die Frucht gekonnt trägt. Zu identifizieren ist ein vordergründig blumiges Aroma
das später an Litschi erinnert und sich am Gaumen sehr delikat präsentiert. Die Säure ist fein
der Nachklang lang. Da bleibt nicht viel übrig  was man sich von einem Pinot Blanc noch
wünschen könnte…

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