Das Besondere an diesem Wein Wer den normalen Kaitui von Markus Schneider mag wird seinen Fumé
lieben. Denn mit dem Sauvignon Blanc Fumé macht Kultwinzer Markus Schneider aus der Pfalz ein
großes Fass auf. Genau genommen sogar gleich mehrere. Es beginnt damit dass der Most für den
Sauvignon Blanc mehrere Monate in Fässern von 500 und 1.200 Litern Fassungsvermögen vergoren
und gelagert wird. Diese Tonneaux (500 Liter) und in der Pfalz simpel Stückfass (1.200 Liter)
genannten Fässer unterstützen die Struktur und Komplexität des Sauvignon Blanc hinterlassen
aber nur dezente Noten des Holzes. Zudem bringt Markus Schneider für den Fumé seine älteste
Parzelle mit Sauvignon Blanc-Reben zum Einsatz. Dort gedeihen die Trauben in einer Höhe von
rund 280 Meter direkt am Rand des Höhenzugs der Region dem Haardt. Wie der Wein schmeckt:
fruchtig & frisch Mit einem blassen Zitronengelb im Glas. Dieser Sauvignon Blanc bringt pralle
Pfälzer Lebensfreude mit neuseeländischen Akzent ins Glas. Denn damit winken die wunderbaren
exotischen Fruchtaromen von Stachelbeere und Litschi. Doch daneben präsentiert der
Schneider-Sauvignon Blanc auch dezent würzige kräutrige Einschläge. Trocken und mit toll
tänzelnder Säure ausgestattet.
