EAN: 4260247841125

METZGER »FILET NOIR« 2021

Filetstück vom Metzger Der Metzger »Filet Noir« macht schon mit seinem Namen klar  wo er steht:
ganz oben. Als Teil der Filet-Kategorie des Weinguts zählt er zu den Spitzengewächsen aus den
besten Lagen rund um Asselheim in der Nordpfalz. Die Cuvée ist nach französischem Vorbild
komponiert  bleibt dabei aber unverkennbar pfälzisch  das heißt kraftvoll  selbstbewusst und
mit ordentlich Tiefgang. Der Ausbau im Holzfass sorgt für Struktur und Würze. Hier wird nichts
dem Zufall überlassen  sondern mit Präzision und Leidenschaft gearbeitet – typisch Metzger
eben.Im Glas zeigt sich der »Filet Noir« tiefdunkel  fast schwarz  ein echter Hingucker. In der
Nase geht es ebenso intensiv weiter mit Noten dunkler Beeren  saftiger Sauerkirsche  dazu
Schokolade  Tabak und ein Hauch Leder. Am Gaumen setzt der Wein genau da an  wo er optisch
aufgehört hat: dicht  vollmundig und saftig  mit fein eingebundenem Holz und einer
geschmeidigen Textur. Kraft ist da  aber der Geschmack wirkt nie plump  vielmehr gut
portioniert  wie es sich für ein echtes Filet gehört.Dieser Rotwein ist gemacht für große
Teller und noch größere Genussmomente. Bei 16–18 °C serviert  fühlt er sich besonders wohl zu
Rind  Lamm  Wild oder herzhaften Schmorgerichten. Auch zu kräftigem Käse passt er sehr gut. Ein
Wein für alle  die gerne zum Filetstück greifen.

Aktuelle Preise zur EAN 4260247841125

Produktinformationen zur 4260247841125