EAN: 4260247848025

METZGER »ABYSSUS« CHARDONNAY

Zur Spitze getrieben Der Metzger »Abyssus« Chardonnay steht an der Spitze des
Metzger-Sortiments und markiert den höchsten Qualitätsanspruch des Weinguts. Abyssus – die
Tiefe – ist bei Metzger kein Schlagwort  sondern ein Versprechen: strenge Selektion  niedrige
Erträge und Weine  die nicht für den schnellen Applaus gemacht sind. Hier verdichtet sich alles
wofür das Weingut steht – die Herkunft aus der Nordpfalz  echtes Handwerk und den Mut  Weinen
Zeit zu geben. Der Ausbau in französischer Eiche verleiht dem Chardonnay zusätzliche Würze und
Struktur  ohne seine mineralische Finesse zu überdecken.In der Nase entfaltet sich ein
konzentriertes  vielschichtiges Aromenspiel. Reifes Steinobst und saftige Mirabelle begegnen
einer kühlen  steinigen Mineralität. Dahinter schwingen feine Gewürznoten vom Holz mit  die dem
Wein Tiefe und Noblesse verleihen. Am Gaumen zeigt sich der »Abyssus« frisch  dicht und
strukturiert  mit zupackender Mineralität  Cremigkeit und präzise eingebundener Holzwürze.
Kraft und Feinheit greifen perfekt ineinander. Der Abgang ist lang und elegant.Dieser
Chardonnay richtet sich an Genießer mit Geduld und Anspruch. Serviert bei 11–13 °C  begleitet
er Hummer  Jakobsmuscheln  edlen Fisch oder Kalbfleisch mit Tiefe und Würze. Mit weiterer Reife
gewinnt er noch an Komplexität und Ausdruck.

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