Magic Dust Gewürz

Magic Dust wird immer mit dem klassischen Barbecue der USA in Zusammenhang gebracht. Als Basis vieler BBQ-Klassiker wie Pulled Pork Brisket oder Rippchen sorgt der Geschmack für einen Wiedererkennungswert. Süße salzige rauchige und pikante Geschmacksaromen geben dem Rub eine leckere Note die zu allen Arten Fleisch passt. Der enthaltene Zucker sorgt für eine schöne Kruste während die Schärfe beim Grillprozess deutlich in den Hintergrund rückt. Magic Dust wird traditionell als Rub verwendet. Das heißt dass das Fleisch vor dem Grillen ordentlich gerubt also eingerieben wird. Für eine bes sere Haftung kann man das Fleisch zuvor mit Senf oder einem milden Pflanzenöl einreiben. Natürlich lässt sich Rub aber auch als klassisches Gewürz für Kurzgebratenes verwenden – es müssen ja nicht immer die sogenannten Longjobs sein.