EAN: 5601889009143

JUSTINOS MADEIRA JUSTINOS BOAL 10 YEARS - 75CL

Justinos Boal 10 Years ist ein Likörwein  der vom portugiesischen Weingut Justino’s Madeira aus
der Sorte Boal in der DOP Madeira hergestellt wird. Justino’s Madeira wurde 1870 von Justino
Henrique Freitas auf Madeira gegründet  um Weine von der Insel zu produzieren. 1993 schloss er
sich einer der größten französischen Gruppen für die Herstellung und den Vertrieb von
Spirituosen und Likörweinen an: C.O.F.E.E.P  auch bekannt als La Martiniquaise. Es ist derzeit
eines der ältesten Weinproduktions- und Exportunternehmen der Insel und verfügt über die
größten Lagerbestände an abgelagerten Holzfässern. Justinos Boal 10 Years stammt aus Weinbergen
die auf kleinen Terrassen  Poios genannt  auf Böden vulkanischer Natur mit Basalt 
Spurenelementen  Tuff  Schlacke und Konglomerat gepflanzt wurden. Aufgrund der Orographie der
Insel ist eine Mechanisierung praktisch unmöglich und die traditionelle Landwirtschaft wird
manuell betrieben. Justinos Boal 10 Years kommt im Keller an und wird entrappt  zerdrückt und
gepresst. Der Most vergärt in Edelstahltanks mit Temperaturregelung und Ruhephasen. Nach 4 oder
5 Tagen wird die Fermentation durch Zugabe von 96 Vol. -% Weingeist unterbrochen. Schließlich
reift er 10 Jahre lang im traditionellen Canteiro-System in französischen und amerikanischen
Eichenfässern von unterschiedlichem Fassungsvermögen. Als Ergebnis des traditionellen
Canteiro-Systems der Insel Madeira entsteht Justinos Boal 10 Years. Ein ganz besonderer
Likörwein  der weltweit für seine große Komplexität gelobt wird.

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