Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Orpheus & The Raven wurde 2015 von
Etienne Louw und Brenden Schwartz gegründet und ist ein innovatives und kreatives
südafrikanisches Weinprojekt. Das Unternehmen verfolgt einen frischen und modernen Ansatz bei
dem die Geschichte und Vision des Unternehmens durch Etiketten vermittelt werden und
produziert hochwertige Weine mit künstlerischer Inspiration. Musik spielt ebenfalls eine
wichtige Rolle da Etienne sowohl Winzer als auch Musiker ist und zu jedem Wein Vorschläge für
die Kombination mit Musik und Speisen gemacht werden. Wie viele der Weine von Orpheus and The
Raven ist auch Swansong ein Wein der auf einem Konzept basiert in diesem Fall auf der Kunst
im Hier und Jetzt zu leben. Jedes Jahr wird er aus einer anderen Rebsorte hergestellt da die
Wahl auf Weinberge fällt die nach der Ernte gerodet werden. Die Gewürztraminer-Trauben die an
kühlen Südhängen in der Gegend von Stellenbosch angebaut werden werden früh morgens maschinell
geerntet um ihre Frische zu bewahren. Nach der Gärung bei niedrigen Temperaturen mit
ausgewählten Hefen ruht der fertige Wein neun Monate lang auf der Hefe bevor er in Flaschen
abgefüllt und auf den Markt gebracht wird. Der Swansong Gewürztraminer hat eine helle Farbe mit
intensiven Goldtönen. Es handelt sich um einen aromatischen Wein mit einem berauschenden
Bouquet das sich durch charakteristische würzige und blumige Aromen auszeichnet die typisch
für diese Rebsorte sind mit Noten von Litschi und Türkischem Honig. Am Gaumen ist er elegant
und komplex mit guter Fruchtintensität und einem weichen und warmen Charakter. Der Abgang ist
lang und erinnert an zarte blumige und fruchtige Noten. Er ist der ideale Wein für würzige
Rezepte insbesondere für die indische und thailändische Küche und passt auch sehr gut zu
Sushi.
