EAN: 7290014830837

WHITE CONCEPTS FIRST PAGE 2022

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren.  Sphera ist ein für Israel ungewöhnliches
Weingut  da ausschließlich Weißweine erzeugt werden. Der Gründer Doron Rav Hon studierte
Weinbau im Burgund  wo er sich in die weltberühmten Weißweine der Region verliebte. Zusammen
mit seiner Frau Sima  die das Weingut leitet  schuf er Sphera in den Judäischen Hügeln und
beweist damit  dass dieses alte Weinland in der Lage ist  sensationelle Weißweine zu erzeugen.
Die Weinberge des Gutes liegen in den Tälern von Givat Yeshayahu  das ein ideales Mikroklima
für die Herstellung hochwertiger Weißweine aufweist. Selbst an heißen Sommertagen weht stets
eine kühle Brise durch das Tal und nachts sinkt kalte Luft auf den Talboden  wodurch die
Trauben viel Frische und Aromatik bewahren.  Diese beeindruckende weiße Mischung besteht
hauptsächlich aus Semillon sowie Roussanne und Chenin Blanc. Die Reben sind entlang des Flusses
Shua auf einer Mischung aus Schwemmland  Kalkstein und Terra Rossa  den "roten Böden" 
gepflanzt. Diese unterstreichen die reichhaltigen Noten von tropischen Früchten und
Zitrusfrüchten  die das Bouquet und den Gaumen dominieren  mit einer subtilen Mineralität. Der
Abgang ist rein und aromatisch mit einem Hauch von Geißblatt und Rosenblättern und macht ihn zu
einem großartigen Aperitif oder Partner für delikates Sushi  Salate  Fisch oder Meeresfrüchte.

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