EAN: 7808725402504

VIÑA VENTISQUERO VENTISQUERO VERTICE 2018 - 75CL

Ventisquero Vertice ist ein in Holz gereifter Rotwein von Viña Ventisquero  hergestellt aus den
Sorten Carmenère und Syrah in der D.O. Colchagua  im Zentraltal von Chile. Viña Ventisquero ist
ein Weingut  das zwar jung  aber bestens ausgebildet ist und dies in jedem seiner Weine
demonstriert. Mit Grundstücken im Apalta-Tal  Maipo-Tal und Casablanca-Tal erforscht der
Gründer Felipe Tosso und sein Team die verschiedenen Bodentypen eingehend  um ungewöhnliche und
besondere Weine zu erhalten  die international anerkannt sind. Ventisquero Vertice stammt aus
Weinbergen in Apalta  im Colchagua-Tal  die auf einer Höhe zwischen 400 und 470 Metern über dem
Meeresspiegel liegen. Dabei handelt es sich um Carmenère-Reben  die auf Tonböden gepflanzt
wurden  und Syrah-Reben  die auf Granitböden wachsen. Es wird eine traditionelle und
umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen
Zeitpunkt der Reife. Im Weinkeller durchläuft Ventisquero Vertice eine Vormaischung bei
niedriger Temperatur und anschließend gärt der Most in kleinen Edelstahltanks und offenen
Behältern. Schließlich reift der Wein für 22 Monate in französischen Eichenfässern  die zum
Teil neu sind  aber auch aus dem zweiten und dritten Gebrauch. Ventisquero Vertice ist das
Ergebnis zweier visionärer Winzer: Felipe Tosso  der chilenische Önologe von Viña Ventisquera
und John Duval  der australische Önologe von Penfolds. Eine präzise Assemblage  in der die
Sorten Carmenère und Syrah sich göttlich ergänzen.

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