Der Elena Walch Pinot Grigio ist ein trockener Weißwein aus Italien mit einem kräftigen
ausgewogenen Geschmack. Im Glas erscheint der Wein in einem dezenten hellen Strohgelb. Mit
einem Duft nach floralen Aromen mit Nuancen von Früchten wie reifen Äpfeln und feinen Anklängen
von Birnen brilliert sein Bukett. Im zweiten Ansatz ist sogar ein Hauch von weißem Pfeffer und
etwas Salbei in der Nase wahrzunehmen. Geschmacklich präsentiert sich der Elena Walch Pinot
Grigio Alto Adige mit einer mineralisch-salzigen Fülle und würziger Struktur. Seine feine
Klasse ergibt sich aufgrund seiner sanften Säure und dem angenehmen saftig-bitteren Nachhall im
Abgang. Servieren Sie diesen Pinot Grigio als sympathischen Essensbegleiter zu Gerichten mit
gegrilltem Fisch oder auch Pasta. Ideal begleitet er jedoch ein herzhaftes Käsefondue. Auch
unsere Filialleiterin in Stade ist von diesem Wein überzeugt: »Saftig balanciert und frisch –
so wünsche ich mir den Pinot Grigio. Bei Elena Walch kommen eine dezente Würze und die
verführerischen Düfte der Sommerwiese hinzu. In heißen Sonnenstunden ist dieser Weißwein eine
äußerst elegante Erfrischung die mich mit ihrem langen leicht bitteren Abgang immer wieder
fasziniert.« - Jördis Kleine Über Elena Walch haben wir in den letzten Jahren viele lobende
Worte verloren. Und das wird so schnell auch nicht aufhören. Schließlich präsentiert sie einen
faszinierenden Jahrgang nach dem anderen. Auch im Focus gibt es eine eindeutige Meinung zum
Weingut: »Das 55 Hektar große Weingut in Südtirol steht für einen naturnahen und
umweltschonenden Anbau und erschafft moderne terroirspezifische Weine die einfach gut
schmecken.« - focus.de Elena Walch ist der Überzeugung »Guter Wein wächst nicht von selbst« und
so besteht die Kunst für die Südtirolerin darin bei der Weinherstellung an den richtigen
Schrauben zu drehen. Geringe Erträge sind ein Muss genauso wie die Kontrolle der Gärtemperatur
die für den Weinstil entscheidend ist. Um ihren Pinot Grigio mit Frische und Eleganz
auszustatten ließ sie den Most bei relativ kühlen 18 Grad vergären. Ein Volltreffer wie sich
beim Probieren herausstellt!
