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Marzadro Grappa Giare Amarone
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Wie Wein kann Grappa sowohl auf nur einer einzigen Rebsorte basieren als auch aus mehreren
Rebsorten (einem Verschnitt einer Cuvée) hergestellt werden. Reinsortiger Grappa ist eher
eine Rarität obwohl jede Brennerei die etwas auf sich hält ihn ins Sortiment aufnimmt. Er
wird als Grappa Monovitigno vermarktet. Vom angesehenen Familienbetrieb Marzadro aus
Trentino-Südtirol gibt es die Produktserie Giare die sich dem sozusagen sortenreinem Grappa
aus bestimmten Rebsorten bzw. Weinen widmet. Der Marzadro Grappa Giare Amarone ist einer
Traubenart gewidmet die mit einem berühmten italienischen Wein gleichgesetzt wird. Das allein
ist Grund genug um ihn zu probieren.
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Der exquisite Marzadro Grappa Giare Amarone ist eine Hommage an den Trester des Amarone.
Dahinter verbirgt sich ein Rotwein der aus den autochthonen Rebsorten Rondinella und Corvina
zusammensetzt. Hergestellt wird der DOCG-Wein Amarone della Valpolicella lediglich in
bestimmten Gebieten in Venetien. Aus seinem Trester wurde der Marzadro Grappa Giare Amarone
destilliert. Das Besondere daran ist dass man den Tresterbrand nach dem Brennvorgang
(Bagnomaria-Destillation mit Wasserbad) 36 Monate oder noch etwas länger in Holzfässern
lagerte. Diese dreijährige Reifelagerung fand im Barrique mit geringem Fassungsvermögen von 500
l statt was engen Holzkontakt bedeutete. Der Premium-Grappa verdankt ihr u. a. seinen
leuchtend rotgoldenen bis kupfernen Farbton.
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Produktinformationen zum Marzadro Grappa Giare Amarone:
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Geschmack und Aroma des Marzadro Grappa Giare Amarone lassen an den Amarone Wein aus Italien
denken. Dieser verdankt seinen Namen den bitteren Noten die unverkennbar sind und einfach mit
dazugehören. Sie kommen beim Tresterbrand zum Ausdruck wobei die lange Ruhephase im Holzfass
sie etwas abgemindert hat. Der exklusive Marzadro Grappa Giare Amarone wirkt an der Nase
entschlossen aromatisch kräftig und breit gefächert. Er sollte in aller Ruhe pur genossen
werden. Am Gaumen zeigt sich das Glanzstück von der samtig weichen lang anhaltenden und
gehaltvollen Seite. Dieses Meisterwerk mit einem hohen Reifegrad von drei Jahren ist ebenso
faszinierend wie der Grappa Giare Chardonnay und der Grappa Giare Gewürztraminer.
