Casanova di Neri Pietradonice 2018

Lagerung bis zu 11 Jahre Vor dem Servieren 3 Stunden dekantieren Casanova Di Neri zeigt mit dem Pietradonice seine Meisterhaftigkeit. Das hingebungsvolle Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition für das sich das Weingut verpflichtet veranschaulicht wie mithilfe der Kombination aus alten und neuen Weinherstellungsansätzen einige der weltbesten Weine hergestellt werden können. Die Farbe ähnelt einem atemberaubenden dunklen Johannisbeerrot das mit einer dicken samtigen Konsistenz übereinstimmt. Dieser Pietradonice ist mit seinen Untertönen von dunkler Frucht Schokolade und Pflaume n sowie Pilz- und Graphitnoten auf seinem Bouquet definitiv toskanisch. Mit der geschickten Verwendung von Cabernet Sauvignon und Sangiovese Trauben bietet dieser erlesene Wein auf dem Gaumen eine komplexe Mischung aus Brombeere Lakritze und schwarzer Johannisbeere mit aufsteigenden feinen Noten nach Zedernholz schwarzen Oliven und Gewürzspuren. Die festen Tannine werden von einer milden Säure ausgeglichen und die Eichennoten sind zwar vorhanden aber nicht aufdringlich. Sein Abgang mit einer andauernden berauschenden Länge weist eine leichte Cremigkeit auf. Die kräftigen Weine stammen aus der Region Mittelitaliens die am besten für ihre außergewöhnlichen toskanischen Rotweine die von Kritikern und Liebhabern aus aller Welt bevorzugt werden bekannt ist. Dieser erlesene Wein ist hierbei keine Ausnahme. Dieser Pietradonice kann es mit seiner kräftigen und gehaltvollen Tiefe vielmehr mit einigen der besten kalifornischen Cabernets aufnehmen. Er profitiert von der Lagerung und ist ein wohlverdientes Sammlerstück. Es ist fast schon offensichtlich dass dieser vielfältige Wein sehr gut zu Kalb Rind Lamm und Geflügel passt. Er ergänzt aber auch hervorragend scharfe Gerichte und leichtere Nudelgerichte.