EAN: 8026720114225

DOLCETTO DALBA 2021 - 75CL

G.D. Vajra Dolcetto d'Alba ist ein junger Rotwein des italienischen Weinguts G.D. Vajra 
hergestellt aus der Sorte Dolcetto in der DOC Dolcetto d'Alba (Piemont). Als G.D. Vajra im Jahr
1972 die Bewirtschaftung der Familienweinberge im höchstgelegenen Teil des Piemont  in der
Ortschaft Vergne  wieder aufnahm  begann er  seine eigenen Weine herzustellen  die sich durch
die Frische und den Duft der Höhe auszeichnen. Weine  die den natürlichen Ausdruck des Landes
verteidigen und die mit akribischen Details hergestellt werden. Der Tradition des Standortes
folgend  wird G.D. Vajra Dolcetto d'Alba aus den Trauben der besten Lagen gewonnen. Rebstöcke
mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren  auf einer Höhe von 400 Metern über dem
Meeresspiegel  die sich durch lange Reifezeiten auszeichnen. Es wird umweltfreundliche
Landwirtschaft betrieben  wobei der Ertrag begrenzt und die Weinlese manuell durchgeführt wird.
Im Weinkeller werden die Trauben des G.D. Vajra Dolcetto d'Alba sortiert und schonend
zerquetscht. Dann durchlaufen sie eine Fermentation von ungefähr 15 Tagen. Sobald die
malolaktische Gärung abgeschlossen ist  reift der Wein kurze Zeit in Edelstahltanks  bevor er
in Flaschen abgefüllt wird. G.D. Vajra Dolcetto d'Alba ist eine Hommage an eine der
charakteristischsten Sorten des Piemont. Ein reiner  lebendiger und fruchtiger Ausdruck der
Dolcetto.

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