Wer eine Weinbauregion besucht wird schnell feststellen dass Wein viel mehr ist als ein
Getränk er ist eine Lebensart und diese Kultur wird dank des Weintourismus weit verbreitet.
Wenn es eine Ursprungsbezeichnung gibt die es wie keine andere verstanden hat ihrem
Verkaufsschlager Prosecco zu internationalem Ruhm zu verhelfen dann ist es zweifellos die DOCG
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore in Venetien (Italien). Mit der Strada del Vino
Prosecco einer 1966 in den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene geschaffenen touristischen
Route konnten sie die Produktion von hochwertigem Prosecco fördern und sichern. Es handelt
sich um ein einzigartiges Erlebnis bei dem die Besucher die Geschichte Kultur und Tradition
der Prosecco-Region kennen lernen und in den zahlreichen Weingütern entlang der Strecke einige
der besten Schaumweine Italiens verkosten können. Einer von ihnen die Fattoria Conca D'Oro
ein Betrieb der sich seit Generationen der Weinkunst widmet hat die Prosecco-Tradition zu
seiner Leidenschaft gemacht. Ein Weingut dessen Grundstücke sich durch ein einzigartiges
Terroir mit Tonböden und den Einfluss eines gemäßigten Klimas auszeichnen wodurch sie
Schaumweine wie diesen auf den Markt bringen können. Fattoria Conca d'Oro Millesimato Zero
Dosage ein Prosecco aus der Hauptsorte Glera die auf schmalen Terrassen in den Hügeln von
Conegliano Valdobbiadene angebaut wird so dass die landwirtschaftliche Arbeit und die Weinlese
notwendigerweise von Hand erfolgen. In der Weinkellerei werden die besten Trauben ausgewählt
und abgebeert. Der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks 20 Tage
lang bei 18 °C vergoren. Nach der Charmat-Methode erfolgt die zweite Gärung nicht in der
Flasche sondern in riesigen Drucktanks aus rostfreiem Stahl. Schließlich werden die Hefen
herausgefiltert und der Wein wird in Flaschen abgefüllt. So ist der Fattoria Conca d'Oro
Millesimato Zero Dosage eine gute Referenz für eine Reise entlang der Prosecco-Route. Ein
Schaumwein der beweist dass Italiens berühmtester internationaler Schaumwein nicht im
Widerspruch zur Qualität steht.
