EAN: 8028981054364

GIOVANNI ROSSO BAROLO 2020 - 75CL

Giovanni Rosso Barolo ist ein Rotwein  der vom Weingut Giovanni Rosso in der D.O.C.G. Barolo im
Norden Italiens  in der Region Piemont  hergestellt wird. In dieser Gegend widmet sich die
Familie Rosso seit mehr als einem Jahrhundert der Weinproduktion. Insbesondere die letzten
Generationen  vertreten durch Giovanni Rosso und seinen Sohn Davide  haben sich nicht nur darum
bemüht  das Familienunternehmen fortzuführen  sondern auch darum  den einzigartigen Charakter
des Terroirs zum Ausdruck zu bringen: „Der Wein sollte eine perfekte Wiedergabe seines Terroirs
sein“  wie es aus dem Weingut heißt. Daher ist jede Flasche  die das Weingut verlässt  ein
treues Abbild von Serralunga d’Alba  einem Weinberg  der sich im oberen Teil der gleichnamigen
Gemeinde befindet und seit 1946 im Besitz der Familie ist. Für sie ist ihr Boden „magisch“ 
kalkhaltig und sehr hell  und sie betrachten ihn als den besten der Welt. In diesen 1984
gepflanzten Weinbergen wird ausschließlich Nebbiolo  die älteste rote Rebsorte des Piemonts und
als Königin der Region angesehen  angebaut. Nach der Lese  die Mitte Oktober stattfindet 
werden die Trauben in das Weingut gebracht und verarbeitet sowie ausgewählt. Nach dieser Arbeit
gelangt die Maische in Betontanks  wo sie etwa 25 Tage lang fermentieren wird. Während dieser
Zeit wird ein Delestage durchgeführt. Bei diesem Verfahren  das dazu dient  die Farbe und
andere Verbindungen zu verstärken  wird der gesamte Wein aus dem Tank abgezogen  während die
Hefen noch arbeiten. Nach einigen Stunden wird der Wein wieder umgefüllt  was zu einer besseren
Sauerstoffzufuhr und einer Zunahme dieser für die Fermentation verantwortlichen Mikroorganismen
führt. Schließlich wird der Giovanni Rosso Barolo je nach Jahrgang zwischen 18 und 36 Monaten
in französischen Eichenfässern von 50 hl reifen. Ohne Zweifel das  was dem Genuss einer kleinen
Kostprobe des reinen Piemonts am nächsten kommt.

Aktuelle Preise zur EAN 8028981054364

Produktinformationen zur 8028981054364