Jetzt genießen oder bis zu 25 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.
Renato Ratti war eine führende Persönlichkeit in der piemontesischen Weinszene. Nach dem
Studium der Önologie an der Fakultät von Alba und der Arbeit in Brasilien bei Cinzano San Paolo
mit der Aufgabe sich mit der Herstellung von Wermut und Schaumweinen zu befassen begann
Renato sein Weinabenteuer als Produzent im Jahr 1965 mit dem Kauf eines kleinen Barolo-Weinguts
in der historischen Cru Marcenasco in La Morra. Nach dem Tod von Renato im Jahr 1988 übernahm
sein Sohn Pietro die Leitung des Unternehmens das heute eine Fläche von etwa 35 Hektar
Weinbergen umfasst. Dieser Barolo ist ein reiner Nebbiolo-Wein der aus Weinbergen in der
renommierten Lage Cru Rocche dell'Annunziata in der Gemeinde La Morra stammt. Ein handwerklich
bis ins kleinste Detail vollendetes Produkt von der streng manuellen Ernte bis zur langen
Reifung für 12 Monate in französischen Fässern und 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.
Es ist opulent und doch so zart und raffiniert. Er duftet ausdrucksstark nach mazerierten
Erdbeeren Kirschkonfitüre und Veilchen dann nach Kakao Minze und Eiche mit einem Hauch von
Lakritz und balsamischen Noten. Er schmeckt hart elegant und charaktervoll. Er ist solide in
seiner tanninhaltigen Textur und streng in seiner Struktur die den Gaumen vollständig
einnimmt. Gut jetzt exzellent in 10 Jahren unvergesslich in 25 Jahren. Ein großer Wein der
wichtige Gerichte wie rotes Fleisch am Spieß Wild und gereifte Käsesorten verlangt. Ideal zu
einem Steak mit Steinpilzen.
