Cabernet Riserva Mumelter 2017

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. In einem architektonisch atemberaubenden Gebäude markiert durch einen prägnanten Bronzewürfel im Weinblattmuster vereint das Weingut Kellerei Bozen 224 lokale Winzerfamilien zu einer äußerst erfolgreichen Kooperative. Ihre Weinberge liegen an den steilen Hängen der malerischen Region Südtirol in Norditalien die ideale Bedingungen für die Herstellung von leichten frischen Weiß- und aromatischen Rotweinen bietet. Der Cabernet Mumelter der Kellerei Bozen ist eine charmante Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc die sich harmonis ch zu einem vollmundigen Rotwein mit viel Charakter aus den reifen dunklen Früchten zusammen mit Gewürznoten und getrockneten Kräutern verbindet. Die Trauben werden typischerweise Mitte oder Ende Oktober geerntet um eine optimale Reife zu gewährleisten und werden danach schonend zur Kellerei transportiert. Nach der Gärung und Mazeration wird der junge Wein dann ein Jahr lang in französischen Eichenfässern gelagert. Die daraus resultierende feste Struktur und die abgerundeten Tannine werden dem Wein helfen in den nächsten 6 bis 7 Jahren elegant zu altern und machen ihn zu einer ausgezeichneten Ergänzung für jeden Weinliebhaber. Er ist ebenfalls ideal um jetzt zu Hartkäse Charcuterie oder frischen Nudeln in einer reichen Ragusauce genossen zu werden.