Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni 2018 - 75cl

Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni ist ein sortenreiner Rotwein der Sorte Aglianico der in Kampanien von Villa Matilde hergestellt wird. Villa Matilde ist ein Weingut am Fuße des Vulkans Roccamonfina wenige Kilometer von Neapel entfernt das als eines der Weingüter bekannt ist das den berühmten Kultwein „Falerno“ wiederbelebt hat. Ein Wein von höchstem Rang der im alten Rom hergestellt wurde und dessen Hauptsorten mit der verheerenden Reblaus ausgestorben sind. Derzeit arbeitet die Familie Avallone auf nachhaltiger Basis um Weine im traditionellen Stil und mit ausgeprägter Typizität der Region anzubieten. Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni stammt aus Weinbergen die zwischen 20 und 50 Jahre alt sind. Es handelt sich um Rebstöcke die in Böden reich an Sandstein Quarzsandsteinen und fossilen Ablagerungen gepflanzt sind und sich in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Anhand umweltfreundlicher Landwirtschaft wird die Produktion auf 5.500 Liter pro Hektar begrenzt um mehr Konzentration und Intensität der Trauben zu erreichen. Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden einzeln ausgewählt. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt zerquetscht und kalt mazeriert. Anschließend gärt Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C etwa 20 Tage lang. Zum Schluss reift er in Edelstahltanks und ruht 3 Monate in der Flasche. Villa Matilde Aglianico Rocca dei Leoni ist eines der Beispiele für die Wiederbelebung des alten Falerno. Ein köstlicher Rotwein dessen Tradition aus dem alten Römischen Imperium stammt.