EAN: 8030213004917

VILLA MATILDE TERRE CESARE 2021 - 75CL

Villa Matilde Terre Cesare ist ein junger sortenreiner Roséwein aus Aglianico  hergestellt vom
italienischen Weingut Villa Matilde in Kampanien. Villa Matilde ist eines der Weingüter  die
für die Wiedergewinnung des „göttlichen Falerno“ verantwortlich sind  des Kultweins des
kaiserlichen Roms. Dabei handelt es sich um einen Wein aus einheimischen Rebsorten  die nach
der verheerenden Reblaus nicht mehr angebaut wurden. Dank einer beachtlichen Arbeit auf den
Ländereien im Bereich des erloschenen Vulkans Roccamonfina konnten diese Sorten wieder
zurückgewonnen werden  aus denen nun Weine einer glanzvollen Epoche hergestellt werden. Ein
Projekt der neuen Generation  das nach den besten Qualitätsstandards geführt wird.Die Trauben 
aus denen Villa Matilde Terre Cesare hergestellt wird  stammen aus Böden mit Sandstein und
fossilen Ablagerungen. Alte Reben mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren  die in einer Höhe
von 400 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden. Mit einem begrenztem Ertrag von 6.500
Litern pro Hektar wird eine traditionelle und umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben. Die
Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Nach dem Abbeeren und Pressen der
Trauben des Villa Matilde Terre Cesare werden diese auf 5 °C abgekühlt  um eine maximale
aromatische Extraktion zu erzielen. Dann wird er auf den Schalen mazeriert und die Gärung
beginnt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl. Villa Matilde Terre Cesare ist ein frischer
und fruchtiger Roséwein  der dank neuer Weintechnologien die Wiederaufnahme einer alten
Tradition aufzeigt.

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