Solalto 2019

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Die Fattoria Le Pupille wurde 1985 von der unternehmerischen Winzerin Elisabetta Geppetti gegründet. Ihr Anwesen liegt in der Nähe von Pereta einem malerischen mittelalterlichen Dorf das für seinen höchsten mittelalterlichen Turm in der Maremma bekannt ist und ein perfektes Umfeld für den Weinanbau bietet. Sangiovese ist die dominierende Kraft auf der Fattoria Le Pupille so dass das Weingut am besten für seine roten rustikalen und klassisch toskanischen Angebote bekannt ist. Elisabetta hat jedoch auch ei nige Sorten für Liebhaber leichterer Weine kreiert sowohl was die Farbe als auch den Charakter betrifft. Solalto ist ein unglaublich aromatischer Dessertwein der zu gleichen Teilen aus Sauvignon Blanc Sémillon und Traminer besteht. Syrupartige Noten von Kaki Lavendel Amaretto und Zimt wehen aus dem Hals dieser goldgelben Flasche. Die Trauben wurden spät in der Saison geerntet von Pflanzen die von Botrytis befallen waren aber jede Süße wird durch eine knackige erfrischende Säure perfekt ausgeglichen. Er ist geschmeidig und langsam im Mund und umhüllt die Zunge mit Noten von reifen gelben Früchten - Birne Quitte und Aprikose vermischen sich mit einer tiefen Mineralität und einem Hauch von Honig. Der Solalto ist ein Genuss der Abgang ist lang und enthüllt subtile nussige Noten. Er ist ein hervorragender Begleiter für harte gereifte italienische Käsesorten besonders wenn sie mit einem Löffel Zwiebelchutney kombiniert werden.