125 Primitivo Biologico 2020

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Cosimo und Maria Teresa Varvaglione führen in dritter Generation das Weingut Feudi Salentini das in der idyllischen italienischen Region Salento liegt. Nahe am Mittelmeer und von Olivenhainen umgeben genießt das Weingut ein warmes Klima mit reichlich Sonnenschein das perfekt reife Trauben hervorbringt. Inspiriert von der Geschichte des Gutes und der lokalen Landschaft sind Cosimo und Maria bestrebt Weine von höchster Qualität zu erzeugen indem sie sowohl traditionelle Methoden als auch moderne Spitzentechnologie anwenden. Die Trauben für diesen Wein werden in der Provinz Tarent biologisch angebaut und sorgfältig ausgewählt damit nur qualitativ hochwertige Früchte in die Flasche kommen. Die Trauben werden mazeriert und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren um die Sortentypizität und Frische zu erhalten bevor sie zur Reifung in Fässer aus französischer Eiche überführt werden. Lebhafter Cassis Kirsche und Pflaume bestimmen das Bouquet während der erste Schluck eine samtig weiche Textur reichlich reife Tannine und einen robusten vollen Körper enthüllt. Die intensiven Aromen von dunklen Früchten machen ihn zu einem großartigen Partner für rote Fleischgerichte wie Steak oder herzhafte vegetarische Speisen wie Melanzane Parmigiana. Zudem kann die Flasche noch einige Jahre lang gelagert werden.