Lagerung bis zu 11 Jahre. Vor dem Servieren 30 Minuten dekantieren. Der Isole E Olena Chianti
Classico ist ein intensives frisches und köstliches Beispiel eines raffinierten Chianti
Classico von einem entschiedenen qualitätsorientierten Hersteller. Aromen von reifer roter
Kirsche Toast exotischen Gewürzen und Nelke führen zu einem Gaumen der mit starken Aromen
nach Brombeere roter Kirsche Kaffee und weißem Pfeffer hell und saftig ist. Frische Säure
eingehende reife Tannine und ein seidiger Abgang vervollständigen diesen ausgewogenen und
vielschichtigen Chianti. Chiantis sind perfekte Tischweine weil sie zu vielen verschiedenen
Gerichten passen besonders zu solchen die aus der Toskana der Heimat des Chiantis stammen.
Zu dieser Art des Weines würden Artischockensalate Wildschweinragout cacio e pepe oder
Bisteca alla Fiorentina passen. Isola E Olena ist eine Kombination von zwei Weingütern die in
den 1950er Jahren im Herzen des Chianti Classico Gebiets von der De Marchi Familie gekauft
wurden. Nach der 4. Generation der Weinherstellerfamilie kehrte Paolo De Marchi nach Hause
zurück nachdem er in Kalifornien und Frankreich als Erntearbeiter tätig war. Er initiierte ein
Modernisierungsprojekt um das Familienweingut in das 21. Jahrhundert einzuführen indem er
Weinanbaugebiete neu bepflanzte und die Weinherstellungsausstattung auf den neuesten Stand
brachte. Für diesen Chianti Classico kombinierte er 80% Sangiovese mit 15% Canaiolo (eine
heimische toskanische Rebsorte die den Weinen einen stärkeren Fruchtcharakter gibt) und
rundete den Wein mit 5% Syrah ab. Diese einzigartige Kombination von Weintrauben führt zu einen
intensiveren und komplexeren Chianti Classico als viele typische Beispiele dieser Region.
