Cordelio Curtafranca 2012

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Castello Bonomi ist der Name eines opulenten Jugendstilschlosses aus dem späten 19. Jahrhundert das im Herzen des Weinguts liegt. Die Kellerei ist zwar vor allem für ihre ausgezeichneten Franciacorta-Schaumweine bekannt produziert aber auch Rotweine wie diesen komplexen Cordelio. Er wird unter der Bezeichnung Curtefranca abgefüllt die normalerweise für stille Rot- und Weißweine aus dem Franciacorta-Tal verwendet wird. Die Weinberge des Castello Bonomi liegen auf 275 Metern Höhe an den Hängen des Monte Orfano im äußersten Süden der Franciac orta. Hier herrschen ideale Bedingungen für die Herstellung eines eleganten und zugleich komplexen Rotweins der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und Merlot besteht mit einem Schuss Cabernet Franc Barbera und Nebbiolo. In der Kellerei werden die Trauben in kleinen Eichenfässern getrennt nach Sorten vergoren. Die jungen Weine werden dann 16 Monate lang in neuen Eichenfässern gereift bevor die endgültige Cuvée abgestimmt wird. Zerstoßene rote Beeren getoastete Eiche und Gewürze dominieren das ausdrucksstarke Bouquet während der erste Schluck eine seidig weiche Textur feine Tannine und einen soliden Kern aus heller Frucht offenbart. Der lange Abgang ist mit einem Hauch von Zimt Nelke und Holzrauch gewürzt und macht diesen Wein zu einem großartigen Partner für geräuchertes Fleisch Charcuterie und Pasta auf Tomatenbasis.