Nur wenige Regionen haben einen so klangvollen Namen wie Valpolicella. Wenn wir den
etruskischen Namen „vallis polis cellae“ aufschlüsseln lautet seine genaue Definition „das Tal
der vielen Keller“. In einer Reihe von Tälern mit Nord-Süd-Ausrichtung in der italienischen
Region Venetien wachsen die Weinberge noch immer so wie es die Etrusker vor mehr als
zweitausend Jahren vorgemacht haben. Ein historisches Erbe das Weingüter wie Brigaldara
zurückgewinnen wollen um im Olymp der großen Weine zu bleiben. Unter der Leitung des
Eigentümers und Önologen Stefano Cesari werden mit Präzision die traditionellsten und
bekanntesten Weine der Region hergestellt. Ein Valpolicella der auf dem eigenen 50 Hektar
großen Weingut am Rande des Dorfes San Floriano in der Region Valpolicella Classica (Venetien)
entstanden ist und der sich mit großer Liebe zum Land und zur Tradition zu einem der großen
Botschafter der DOC Valpolicella Classico Superiore entwickelt hat. Brigaldara Valpolicella
Superiore Case Vecie stammt aus einem Weinberg in Valpantena im Herzen der DOC Valpolicella.
Es handelt sich um einen Weinberg in Form eines Amphitheaters dessen klimatische Eigenschaften
den Trauben ein besonderes polyphenolisches Profil verleihen. Aus den Rebsorten Corvinone
Corvina und Rondinella hergestellt betreibt Cesari eine respektvolle Landwirtschaft um das
natürliche Gleichgewicht des Terroirs nicht zu beeinträchtigen. Sobald die Trauben ihre
optimale Reife erreicht haben werden sie von Hand in Kisten zu 200 kg gelesen und sofort in
die Weinkellerei gebracht. Dort werden die Trauben entrappt und gepresst und der gewonnene
Most wird stets in Kontakt mit den Traubenschalen und bei einer kontrollierten Temperatur von
22 °C bis 24°C vergoren. Danach reift der Wein 8 bis 12 Monate lang in Fudern. Das Ergebnis ist
ein idiosynkratischer Wein. Der Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie ist von edler
Herkunft und zeugt von einem besonderen Terroir und einem frischen und einzigartigen Klima. Ein
Wunderkind der Natur das Cesari wie kein anderer hervorzuheben vermochte.
