EAN: 8032618142102

HALBE FLASCHE - VIN SAN GIUSTO 2015 - SAN GIUST...

Dieser Tropfen von unvergleichlicher Rarität ist sicherlich einer der größten Dessertweine der
Welt. Wie in einem exotischen Garten wirbeln hier die Geschmacksnote durcheinander: Papaya 
Mango  Ananas ... Ein Genuss für die Sinne! Um diese Komplexität an Sanftheit und Harmonie zu
erreichen  werden die Trauben 130 Tage lang auf einem Bett aus Stroh in einem gut belüfteten
Raum getrocknet und dann in einer horizontalen Presse gekeltert. Anschließend verbringt der
Most 6 Jahre in kleinen  mit Wachs versiegelten Kastanienfässern („Caratelli genannt) mit einem
Volumen von 40 bis 180 Litern  die auf Dachböden untergebracht starken Temperaturschwankungen
unterliegen. Hier gären die Weine über einen langen Zeitraum und entwickeln sich  wobei bis zu
50% seines Volumens verdampfen. Diese Quintessenz des Weines ist nur einer Handvoll Liebhabern
vorbehalten  nicht umsonst ist er für die Italiener ihr Vino da Meditazione ! Dieser Wein ist
so einzigartig  dass man nur schwer weiß  wie man ihn bewerten soll  da er praktisch keine
Entsprechung hat (...) Eine himmlische Länge. Es gibt nur genau 2282 Flaschen von ihm  und ich
habe gerade eine dieser unvergesslichen Juwelen verkostet... R. Parker

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