Gulfi Cerasoulo di Vittoria Gulfi ist ein ökologischer Rotwein hergestellt in der DOCG
Cerasuolo di Vittoria (Sizilien) von Bodega Gulfi aus den einheimischen Sorten Nero d'Avola und
Frappato. Wenn sich die Weine von Gulfi durch etwas auszeichnen dann durch den Ausdruck der
Natürlichkeit. Weine die durch jahrhundertealte und nicht-invasive Verfahren in der
wunderschönen Landschaft von Chiaramonte (Sizilien) entstehen. Weinberge die über Jahre hinweg
von den Eltern auf die Kinder übertragen wurden um Weine zu erzeugen die ohne önologische
Eingriffe das Terroir aus dem sie stammen widerspiegeln. Gulfi Cerasoulo di Vittoria Gulfi
stammt von einem ein Hektar großen Weinberg auf 420 Metern Höhe und ist auf kalk- und
lehmhaltigen Böden gepflanzt. Mit einer Pflanzdichte von 8.300 Rebstöcken pro Hektar steht er
unter dem Einfluss eines gemäßigten mediterranen Klimas das von erheblichen
Temperaturschwankungen geprägt ist. Es werden organische und biodynamische Methoden angewendet
die das natürliche Gleichgewicht der Rebstöcke respektieren. Die Weinlese erfolgt Mitte
September manuell. Die Trauben des Gulfi Cerasoulo di Vittoria Gulfi werden in Edelstahltanks
mit einer kurzen Mazeration bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Nach der malolaktischen
Gärung im selben Tank wird der Wein in Flaschen abgefüllt und verbleibt etwa ein Jahr im
Weinkeller bevor er zum Verkauf kommt. Gulfi Cerasoulo di Vittoria Gulfi ist das Ergebnis der
salzigen Aromen des Mittelmeers. Die perfekte Kombination aus der Intensität der Sorte Nero
d'Avola und dem Angenehmen der Frappato.
