Amarone della Valpolicella Classico 2019

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen ihn für 1 oder 2 Stunden zu dekantieren. Das Weingut Scriani liegt in Fumane im Valpolicella Classico-Gebiet und ist ein preisgekröntes Unternehmen das sich im Besitz der Familie Cottini befindet und hervorragende Qualitätsweine aus der Region herstellt. Das Weingut erstreckt sich über etwa 28 Hektar Weinberge. Der Amarone des Weinguts Scriani ist eine Mischung aus den einheimischen Trauben Corvina Corvinone und Rondinella die in den Weinbergen Mandolari Tondin Bosco und La Costa von Hand gelesen werden. Nach der Weinlese werden die Trauben f ür maximal 110 Tage im Fruchtraum zur natürlichen Überreife gebracht. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und der fertige Wein reift insgesamt über 30 Monate lang zunächst im Barrique dann in großen Fässern und schließlich in der Flasche. Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit rubinroten Nuancen. Das aromatische Profil ist rund und breit gefächert mit Noten von reifen roten Früchten Kirsche und Cassis Vanille und süßen Gewürzen sowie weiteren Anklängen von Lakritze. Am Gaumen ist er weich und tiefgründig mit einer exzellenten Konzentration von Früchten. Die Tannine sind fest aber gut eingebunden und der Abgang ist lang und anhaltend. Trotz des hohen Alkoholgehalts ist der Wein elegant und gut ausbalanciert. Er ist der ideale Wein für Wildfleisch und reife Käsesorten kann aber auch gut mit Schokolade kombiniert werden.