Die Farbe von Bibi Graetz wird in Weinbergen in der Gemeinde Fiesole in den Hügeln mit Blick
auf die wunderschöne Stadt Florenz geboren. Es wird aus Sangiovese- Canaiolo- und
Colorino-Trauben hergestellt die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation
erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und täglichem Stanzen. Anschließend
reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in Glas bevor er
auf den Markt gebracht wird. Es zeichnet sich durch eine tief rubinrote Farbe aus. Die Nase
öffnet sich mit intensiven Empfindungen von roten Früchten angereichert mit Noten von Leder
und Gewürzen. Am Gaumen ist es lebendig und kraftvoll mit einer guten Struktur und Frische
die zu einem langen und anhaltenden Abgang führen. Dieser Rotwein passt perfekt zu den ersten
Gängen mit rotem Fleisch.
