Jetzt genießen. Gekühlt servieren. Ca 'del Bosco ist unbestritten eine wichtige
Referenz in der Franciacorta. Die Gründung dieses bedeutenden Unternehmens geht auf die Mitte
der 1960er-Jahre zurück als Annamaria Clementi Zanella ein kleines Haus mit Weingärten in der
Gemeinde Erbusco erwarb. Die Entwicklung des Weinguts wurde jedoch von Annamarias Sohn
Maurizio Zanella vorangetrieben der die Besonderheiten des Franciacorta-Gebiets erkannte.
Anfang der 1970er-Jahre wurde Maurizio zum Pionier der Weiterentwicklung dieser Lagen und
verwandelte das kleine Haus in eine der modernsten und produktivsten Weinkellereien Italiens.
Der Franciacorta Dosaggio Zéro DOCG "Vintage Collection" wird aus einer raffinierten
Komposition von 25 Grundweinen hergestellt die aus Chardonnay- Pinot Blanc- und Pinot
Noir-Trauben stammen. Die Moste gären in kleinen Eichenfässern und der fertige Wein bleibt 48
Monate lang auf dem Hefesatz. Es ist ein Wein von hoher Eleganz und Persönlichkeit
mit einer intensiven strohgelben Farbe. Die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase zeigt
er Aromen von frischen Früchten Noten von Brotkruste und Haselnuss. Am Gaumen ist er
vollmundig und rund mit einem leicht herben Abgang. Er passt hervorragend zu Risotto mit
aromatischen Kräutern und ist ein köstlicher Aperitif.
