EAN: 8032738130003

CASTELLO DEI RAMPOLLA CHIANTI CLASSICO 2021 - 75CL

Castello dei Rampolla Chianti Classico ist ein Rotwein aus Sangiovese mit etwas Cabernet
Sauvignon und Merlot  hergestellt von Castello dei Rampolla. Er gehört zur DOCG Chianti
Classico im Gebiet der Toskana.Castello dei Rampolla gilt als Referenzkellerei im
Herkunftsgebiet Chianti. Das Weingut arbeitet seit 1994 auf biodynamische Weise und ist bekannt
als einer der Vorreiter für den chemiefreien Weinbau und für seine kleinen
interventionistischen und tugendhaften önologischen Praktiken. Es verfügt über 42 Hektar
Weinberge auf kalkhaltigen Böden  die sich etwa 360 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die
Weinberge weisen eine hohe Pflanzdichte auf. Dies begrenzt die Produktion pro Pflanze aufgrund
des Wettbewerbs zwischen ihnen  wodurch eine strukturiertere und dichtere Traube erzeugt wird.
Die Herstellung von Castello dei Rampolla Chianti Classico wird von dem renommierten Winzer und
Berater Giacomo Tachis geführt. Der Wein wird durch Gärung mit einheimischen Hefen in
traditionellen Zementtanks hergestellt. Anschließend reift er 8 Monate lang auch in
Zementtanks. Danach verbringt er etwa 12 Monate in Fässern von 12 Hektolitern und wird
schließlich ohne Klärung oder Filterung abgefüllt. Castello dei Rampolla Chianti Classico ist
ein frischer und intensiver Wein  fruchtig  ausgewogen und mit einem guten Körper.

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