Poiega Valpolicella Classico Superiore 2019

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Mazzi liegt auf dem Negrar-Hügel nördlich von Verona und produziert Amarone- und Valpolicella-Weine in der historischen Herkunftsbezeichnung. Die Weine werden immer getrennt nach den Hügeln auf denen sie produziert werden verarbeitet um die Unterschiede zwischen den verschiedenen Terroirs besser zu erkennen und hervorzuheben. Das Unternehmen das sich im Besitz der Familie Mazzi befindet wird heute von Roberto und seinen Söhnen Stefano und Antonio geführt. Valpolicella Classico Superiore Poiega ist ein Verschnitt aus Corvina- Corvinone- Rondinella- und Molinara-Trauben die im Weinberg Poiega im Gebiet Negrar geerntet werden. Die Gärung findet mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Der fertige Wein reift dann für 18 Monate in Barriques im zweiten Durchgang und weitere 6 Monate in der Flasche. Der Wein hat eine brillante Farbe mit rubinroten Tönen. Das aromatische Profil ist reichhaltig und reif mit Noten von roten Früchten wie Pflaume und Kirsche und einem Hauch von mediterraner Macchia. Am Gaumen zeigt der Wein einen vollen und harmonischen Geschmack. Er ist konzentriert kraftvoll und gut ausgewogen mit einer guten Säure. Der Abgang ist anhaltend und leicht würzig. Er passt hervorragend zu Pasta mit Wildschweinragout oder zu mittelalten Käsesorten.