Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Dies ist
ein heller italienischer Weißwein mit einer blassen durchscheinenden Strohfarbe und grünlichen
Fenstern. Beim Öffnen entfaltet er zarte Aromen von weißen Blumen grünem Apfel tropischen
Früchten und reiner Zitrone ergänzt durch einen Hauch von Feigen und roten Früchten. Dieser
Wein wird aus 100% Cortese-Trauben hergestellt die aus der Region Gavi DOCG im Piemont stammen
und zwar aus den steilen Hügeln von Rovereto Superiore. Das Weingut La Scolca wurde 1919 von
der Familie Soldati übernommen mit der Absicht die einheimische Cortese-Traube in einer
Region anzubauen die historisch gesehen für rote Trauben bekannt war. Heute wird es von
Giorgio und seiner Tochter Chiara geführt der dritten und vierten Generation der
Soldati-Winzer die im Herzen von Gavi tätig sind. Am Gaumen ist der Il Valentino lebhaft und
präzise mit einem reichen Mundgefühl. Er bietet Aromen von Zitrone grünem Apfel und Mango
gefolgt von getrockneten mediterranen Kräutern und einem subtilen mineralischen Abgang. Er ist
die perfekte Wahl für alle die freundliche großzügige Weißweine mögen. Seine frische Säure
und seine ausgewogene Struktur machen ihn zu einem perfekten Begleiter für leichte Käsesorten
Gemüse-Aperitifs und cremige Pasta-Saucen.
