Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.
Das Weingut La Valentina wurde 1990 gegründet und verfolgt seither die Idee so wenig wie
möglich in die Prozesse der Natur einzugreifen. Diese Produktionsphilosophie ermöglicht es der
Rebe sich optimal zu entfalten die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten und die Pflanzen
gesund und natürlich wachsen zu lassen. Das Weingut produziert einzigartige Weine aus
einheimischen Sorten die die Besonderheit des Terroirs der Abruzzen zum Ausdruck bringen.
Binomio ist ein prächtiger aber moderner Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC der 1997 aus dem
Treffen von Stefano Inama (Inama Azienda Agricola) und Sabatino Di Properzio (Fattoria La
Valentina) hervorgegangen ist. Die Vision war ein kraftvoller Wein mit reifen Tanninen der
sofort geöffnet und getrunken werden kann. Im Jahr 2000 mit dem Erwerb des Weinbergs in San
Valentino in Abruzzo Citizzonte am Rande des Majella Nationalparks nahm das Projekt Fahrt
auf. Der Wein zeichnet sich durch ein dunkles Rubinrot mit interessanten granatroten
Reflexen aus. Im Bouquet ist er sehr intensiv mit einer Konzentration von Walderdbeeren
Brombeeren Beeren und Gewürzen. Am Gaumen ist er kraftvoll entschlossen und intensiv. Die
Tannine sind reif und stehen in perfekter Balance mit dem Körper des Weins. Der Abgang ist
frisch und von hervorragender aromatischer Beständigkeit. Er passt perfekt zu den
traditionellen Rezepten der Region mit Schaf oder Ziege.
