Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 - 75cl

Scala Cirò Rosso Classico Superiore Riserva ist ein in Holz gereifter Rotwein hergestellt von Scala aus der Sorte Gaglioppo innerhalb der DOC Cirò in Kalabrien (Italien). Dieses Weingut widmet sich seit 1949 dem Weinbau und hat seinen Ursprung im 17. Jahrhundert. Eine jahrhundertealte Tradition die die Familie Scala von Vater zu Sohn bewahren konnte und die auf akribischer Arbeit basiert um sicherzustellen dass in jeder Flasche die höchsten Qualitätsstandards erreicht werden und somit das herrlichste Kalabrien widergespiegelt werden kann. Scala Cirò Rosso Classico Superiore Riserva stammt aus 3 Hektar Weinbergen die 1982 auf sandig-tonigen Böden auf etwa 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden. Das sind also 40 Jahre alte Reben die auf umweltfreundliche Weise bewirtschaftet werden wobei die biologische Vielfalt bewahrt wird. Wenn die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat wird sie manuell gelesen. Sobald die Trauben im Weinkeller ausgewählt wurden beginnt die Weinbereitung des Scala Cirò Rosso Classico Superiore Riserva. Zu diesem Zweck erfolgt bei kontrollierter Temperatur und langer Mazeration mit den Schalen die Gärung für 12 bis 16 Monate in Edelstahltanks und 6 bis 12 Monate in Holzfässern. Scala Cirò Rosso Classico Superiore Riserva wird aus der einheimischen Sorte Gaglioppo hergestellt und ist ein milder Rotwein mit mediterranem Geschmack.