Capannelle Solare ist ein Rotwein Barrique den das Weingut Campannelle in der IGT Toscana aus
Trauben der Sorten Sangiovese und Malvasía Nera herstellt. Als der römische Geschäftsmann
Raffaelle Rosetti im Jahr 1974 die Toscano besuchte entdeckte er ein Weinbaugebiet das es zu
erkunden galt. Zu diesem Zeitpunkt erwirbt er ein altes Anwesen in Gaiole im Norden des
Chianti Classico und baut es wieder auf um seine eigenen Weine herzustellen. Capannelle
verfügt derzeit über 16 Hektar Weinberge hauptsächlich lokale Sorten und ein modernes Weingut
mit neuester Technologie. Ein großartiges Team das für Qualitätsweine mit eigener Identität
sorgt. Capannelle Solare stammt aus Weinbergen die auf sehr kargem Boden in einer Höhe
zwischen 150 und 500 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Es wird traditionelle
Landwirtschaft betrieben und der Ertrag ist auf 35 Hektoliter pro Hektar begrenzt um eine
höhere Konzentration in der Traube zu erzielen. Die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt
der Reife. Der Weinherstellungsprozess des Capannelle Solare erfolgt in 30-hl-Edelstahltanks.
Der Prozess besteht aus einer Kohlensäuremaischung die zwischen 15 und 20 Tage dauert und in
der auch die Fermentation stattfindet. Danach wird er 12 bis 14 Monate in neuen französischen
Eichenfässern vom Typ Allier Never Troçais gereift und schließlich 6 bis 12 Monate in der
Flasche veredelt bevor er in den Verkauf geht. Capannelle Solare ist eine sehr gute Wahl um
in die Chianti Classico-Weine einzutauchen. Ein Rotwein der trotz seines rustikalen Charmes
der typisch für die Region ist eine sehr persönliche und samtige Eleganz aufweist.
