BINDI SERGARDI I COLLI NICOLO GOVERNO 2020 - BINDI SERGARDI

Diese Cuvée wird aus einer strengen Auswahl von Sangiovese-Trauben gewonnen und ist ein Meisterwerk des toskanischen Terroirs! Die Cuvée Nicolò wird mit Sangiovese-Trauben aus dem Weinberg Montagnola des Weinguts Tenuta I Colli in der Gemeinde Monteriggioni hergestellt wo die Familie Bindi Sergardi seit Jahrhunderten lebt. Die alte Herstellungstechnik die als Governo all'Uso Toscano bekannt ist sieht vor dass nach der Ernte der Trauben ein Teil von ihnen eine normale Gärung in Stahl durchläuft während der andere Teil getrocknet wird. Nach dem Abziehen werden die Trauben in den Tank gegebe n in dem die frischen Trauben die erste Gärung abgeschlossen haben und so die zweite Gärung einleiten. Das Ergebnis ist ein intensiv duftender kerniger und umhüllender Rotwein der uns in die alten Traditionen der Toskana zurückversetzt. Diese rubinrote Cuvée führt uns durch ein elegantes Bouquet mit intensiven Aromen von reifen Früchten und floralen Noten. Die Governo -Produktionstechnik macht diesen Wein angenehm rund gut strukturiert weich und harmonisch. Eine wunderbare Rückkehr zu einer großen Tradition. Genießen Sie ihn zu schönem rotem Fleisch.