Cantine Fina Fina Kebrilla Grillo 2023 - 75cl

Grillo ist eine der typischen Sorten in Marsala an der Westküste Siziliens (Italien). Diese weiße Rebsorte deren Ursprung auf das Jahr 1800 zurückgeht ist sehr temperaturbeständig und bringt aromatische und köstliche Weine mit gutem Säuregehalt und Ausgewogenheit hervor wie den Fina Kebrilla Grillo. Fina Kebrilla Grillo ist ein Weißwein hergestellt von Cantina Fina einer Kellerei in dem Gebiet Marsala (in der Region Trepani) innerhalb der D.O.C. Grillo Sicilia. Die Weinberge der Familie die von den Söhnen von Bruno Fina bewirtschaftet werden liegen in unmittelbarer Nähe zum Meer zwis chen 150 und 400 Metern über dem Meeresspiegel und werden manuell und ökologisch bewirtschaftet. Das vorherrschende Klima ist mediterran mit milden Wintern und sehr heißen Sommern. Letzteres führt zu einer frühen Reifung der Trauben die Ende August gelesen werden. In dieser Zeit werden die Rispen von Hand geerntet und in die Weinkellerei gebracht wo sie nach dem Pressen in zwei Chargen vergoren werden: zum einen in Edelstahltanks und zum anderen in Holzfässern. Die Reifung erfolgt in eben diesen Behältern bis sie schließlich wenn die Zeit gekommen ist gemischt und für die Abfüllung zusammengestellt werden. Nach der Abfüllung in Flaschen wird Fina Kebrilla Grillo weitere drei Monate auf den Moment warten in dem er endlich Mahlzeiten und gute Momente insbesondere Aperitifs begleiten kann.