EAN: 8033219070900

CANTINE FINA NERO DAVOLA 2022 - 75CL

Cupani zitierte sie bereits im 17. Jahrhundert. Auch wenn ihre Herkunft ungewiss ist  so steht
doch fest  dass sie die Königin von Sizilien ist. Seit Jahrhunderten ist die Nero d'Avola die
Grundlage der Weine der D.O.C. Sizilien  in diesem Archipel im Süden der italienischen
Halbinsel gelegen. Auf dieser Insel  die in der Antike als Sicania oder Trinacria (wegen ihrer
dreieckigen Form) bekannt war  bauten bereits die Phönizier und Griechen die besten Rebsorten
an und stellten Wein her. Und zu diesen Ursprüngen zurückzukehren  das ist das Ziel von Cantine
Fina  einem Weingut an der Westküste der Insel  wo Bruno Fina und seine Familie sich bemühen 
diese Tradition mit der Herstellung von Weinen wie dem Cantine Fina Nero D'Avola 2020 wieder
aufleben zu lassen. Die Arbeit erfolgt in den eigenen Weinbergen  die mit einheimischen Sorten
wie Grillo  Perricone und Nero d'Avola bepflanzt sind. Auf eben diese Sorte hat sich diese
Familie seit 1970 konzentriert  indem sie sie erforscht und mit ihr experimentiert haben  um
sie zu verbessern. Die Reben wachsen auf unterschiedlichen Böden in einer Höhe von 300 Metern
über dem Meeresspiegel in einem mediterranen Klima mit heißen Sommern (beeinflusst durch
afrikanische Luftmassen) und milden  regnerischen Wintern. Den letzten Schliff erhält der
Cantine Fina Nero D'Avola 2020 durch die Gärung in Stahltanks und die 6-monatige Reifung in
denselben Tanks bei konstanter Temperatur und Feuchtigkeit. Schließlich wird der Cantine Fina
Nero D'Avola 2020 auf dem Weingut gefiltert und abgefüllt.

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