EAN: 8033219071808

CANTINE FINA MIRAL - GRILLO SICILIA 2021 - CANT...

Für Bruno Fina  einen Winzer von der italienischen Insel Sizilien  gehören Weine einfach mit
zur Familie. So empfindet es der Besitzer der Cantine Fina  der seit Jahren in der Region von
Marsala - und einem Teil des Naturparks der Stagnone-Inseln - arbeitet  um alle Geheimnisse des
Bodens der D.O.C. Sicilia zu entdecken und zu ergründen. Dort  auf der größten Insel des
Mittelmeers - mit 25.711 km² - wird die Geschichte mit Namen von Rebsorten geschrieben  wie
z.B. der Grillo  eine der typischen einheimischen Sorten der Region  mit der man „in die Region
eintauchen“ kann. Genauer gesagt wird die Sorte Grillo in den familieneigenen Weinbergen
zwischen 150 und 400 Metern über dem Meeresspiegel in der Contrada Bausa nordwestlich von
Marsala angebaut. Die Bodenbeschaffenheit - bestehend aus verschiedenen Terroirs -  das Klima -
mit milden Wintern und heißen  trockenen Sommern - und die Nähe zum Meer bestimmen die hohe
Qualität der Trauben. Das Ergebnis sind Weine von großartiger Qualität und mit dem Geschmack
der Tradition  wie der Cantine Fina Miral Grillo. Um diesen ursprünglichen Charakter zu
erhalten  ist es notwendig  auf althergebrachte Methoden und Arbeitsweisen zurückzugreifen  bei
denen die Erhaltung der Trauben das Hauptziel ist. Natürlich ist die Arbeit vollständig manuell
und umweltfreundlich. Die Weinkellerei  die in einem alten Bauernhaus untergebracht ist 
verfügt über moderne und innovative Anlagen mit temperaturgeregelten Holzfässern. Der Cantine
Fina Miral Grillo wird in zwei Stufen hergestellt: 20 % des Weins werden in Holzfässern und 80
% in Edelstahltanks vergoren. Die Reise des Cantine Fina Miral Grillo wird während der Reifung
die zu 20 % in Holzfässern und zu 80 % in Stahl erfolgt  getrennt fortgesetzt. Nach dem
Verschnitt wird Cantine Fina Miral Grillo drei Monate lang in der Flasche gelagert  bevor er
auf den Markt kommt.

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