CANTINE FINA MIRAL - NERO DAVOLA 2022 - CANTINE FINA

Die nero d’Avola ist die bedeutendste rote Rebsorte Siziliens. Diese Varietät die auch als calabrese bekannt ist stammt aus Avola einer Ortschaft im Süden der Insel genauer gesagt in der Provinz Syrakus. Im Laufe der Zeit hat sich diese Sorte jedoch nicht nur in ganz Italien sondern auch in anderen Ländern wie Kalifornien Australien Malta Türkei und Südafrika verbreitet. Bei Cantine Fine steht die nero d’Avola für die Verkörperung der Authentizität und Tradition Siziliens. In dieser Familie die Zeuge der Geschichte und Bräuche dieser Region ist gilt diese Sorte als unverzichtbar. Das beste Beispiel dafür ist der Cantine Fina Miral Nero D'Avola ein Rotwein der unter der geschützten Ursprungsbezeichnung D.O.C. Sicilia hergestellt wird. Es hat sich gezeigt dass heiße und trockene Klimabedingungen ideal für das Wachstum der nero d’Avola sind. Bei Cantine Fine werden die Rebstöcke – die manuell und mit umweltschonenden Methoden bearbeitet werden – in unmittelbarer Nähe von Marsala und dem Meer kultiviert. Diese Nähe beeinflusst das Klima indem sie die Temperaturen im Winter mildert die thermische Amplitude verringert und so eine gute Reifung der Trauben ermöglicht aus denen Weine mit hohem Alkoholgehalt gewonnen werden. Diese hohen Grade werden durch den Einsatz von Kühlanlagen und die Durchführung von Kaltgärungen im Weingut gezähmt und kontrolliert.