EAN: 8033254938470

CERETTO BAROLO 2017 - CERETTO

Lagerung bis zu 20 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.  Die Cerettos haben seit
der Gründung des Familienbetriebs durch Riccardo Ceretto in den 1930er Jahren eine zentrale
Rolle in der Geschichte des Barolo gespielt. Riccardos Söhne Bruno und Marcello leisteten
Pionierarbeit bei der Entwicklung von Weinen aus Einzellagen  was heute zu den
charakteristischen Merkmalen der Region gehört. Mittlerweile leitet die dritte Generation das
Weingut und kümmert sich mit großer Sorgfalt um die 160 Hektar Rebfläche der Familie  damit sie
auch an die nächste Generation weitergegeben werden können.  Dies ist ihr klassische Barolo 
der aus hochwertigen Trauben aus den legendären Gemeinden La Morra  Barolo und Serralunga
d'Alba hergestellt wird. Die Reben werden ökologisch bewirtschaftet  um die Qualität zu
maximieren  und die Früchte werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Nach
zwölf Monaten in Tonneaux und einem weiteren Jahr Reifung in Holzfässern wird der Wein
schließlich abgefüllt.  Der lange Reifeprozess verleiht dem Barolo eine elegante und
ausgewogene Note von roten Kirschen  Johannisbeeren und Pflaumen  die sich mit Anklängen von
getrockneten Blumen  Gewürzen und Leder vermischen. Das kräftige Geschmacksprofil  der volle
Körper und die robusten Tannine machen ihn zu einem großartigen Wein  den man im Keller lagern
kann oder auch direkt zu einem feinen Lendensteak  gegrillten Rippchen oder Wildfleisch
serviert.

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