EAN: 8033254939774

BARBARESCO 2020 - 75CL

Ceretto Barbaresco ist ein ökologischer Rotwein Barrique  der vom italienischen Weingut Ceretto
aus der Sorte Nebbiolo in der DOCG Barbaresco (Piemont) hergestellt wird. 1937 gründete
Riccardo Ceretto dieses Familienweingut  das eine echte weinbauliche Referenz im Piemont ist.
Renommierte Ursprungsbezeichnungen der Region Langhe wie Barbaresco  Barolo oder Moscato d'Asti
gehören zu einer breiten Sammlung von Weinen  die jährlich hergestellt werden. Gegenwärtig ist
Alessandro Ceretto dafür verantwortlich  dieses Erbe fortzusetzen  dessen Ziel es ist  den
Ausdruck eines prächtigen Terroirs zu vermitteln. Ceretto Barbaresco ist das Ergebnis einer
Assemblage aus den jüngsten Weinbergen in Asili und denen des unteren Teils des Treiso.
Insgesamt 5 Hektar  die unter ökologischer Zertifizierung und ohne Verwendung von Chemikalien 
die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs verändern könnten  angebaut werden. Sobald die
Trauben gut gereift sind  werden sie manuell gelesen. Die Trauben des Ceretto Barbaresco werden
direkt in den Keller überführt und fermentieren mit einheimischen Hefen und dem oben belassenen
Tresterhut etwa 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Dabei handelt es
sich um einen Prozess  der mit einer Mazeration von 10-15 Tagen endet. Schließlich reift der
Wein 12 Monate lang in großen französischen Eichenfässern und 12 Monate in Holzfässern von 25
hl. Ceretto Barbaresco ist ein typischer Wein dieses piemontesischen Anbaugebietes  der sich
von seiner feinsten Seite zeigt  ohne die Fleischigkeit und Kraft der Sorte zu vernachlässigen.
Elegante Opulenz aus dem Piemont.

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