Rocca di Frassinello Ornello 2018

Lagerung bis zu 3 Jahre. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Der Ornello hat dem unverwechselbaren langen Stock den man in der toskanischen Küstenregion der Maremma traditionell zum Viehtrieb verwendete seinen Namen zu verdanken. Genau wie die „Butteri“ bzw. die lokalen Viehhirten die für Jahrhunderte auf diesen Ländereien gearbeitet haben ist dieser bemerkenswerte Wein das einzigartige Produkt dieses Bodens und er hat eine mühelose Kombination aus Stärke und Eleganz zu bieten die den Weintrinker gewiss fesseln wird. Sobald Sie sich das erste Glas eingießen kommen unmitte lbar eine lebendige kirschrote Farbe und Noten von zerstoßenen Beeren gemahlenem Kaffee und Gestrüpp zum Vorschein. Auf dem Gaumen folgen verlockende Aromen von Kirschwasser getrockneten Kräutern und dunkler Schokolade. Dank der Cabernet Sauvignon und Syrah Komponenten des Verschnitts weist der Ornello eine feste Struktur und wohldefinierte Tannine sowie eine ausgleichende Säure und ein abgerundetes Mundgefühl auf was dem Einfluss der Sangiovese und Merlot Traube zu verdanken ist. Nach der Ernte und dem Vinifizierungsprozess wird der Ornello für 6 Monate in Eichenfässern und dann für weiter 5 Monate in der Flasche gereift bis er als verkaufsbereit gilt. Dies fügt dem Wein markante Noten von süßen Gewürzen und Vanille hinzu und trägt dazu bei dass der Ornello perfekt zu einer Charcuterie- oder Käseplatte passt.