Rocca di Frassinello Vermentino Maremma Toscana 2021

Jetzt trinken oder bis zu 4 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Dieser frische und saftige Vermentino stammt aus dem berühmten Weingut Rocca di Frassinello. Das Projekt ist eine Zusammenarbeit zwischen Castellare di Castellina und Domaines Barons de Rothschild bei der französisches Fachwissen mit lokalem Wissen über die traditionellen Rebsorten der Region kombiniert wurde. Die Weinkellerei entstand durch den Zusammenschluss von fünf lokalen landwirtschaftlichen Betrieben zu einem prächtigen Anwesen von 500 Hektar das sich auf die Herstellung von Weltklasseweinen aus einheimischen und internati onalen Rebsorten spezialisiert hat. Die Früchte für diesen lebhaften und geheimnisvollen Weißwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt von einigen der besten Vermentino-Parzellen des Weinguts geerntet. Die Trauben werden dann vergoren und 6 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut um viel Frische und feine Aromen zu bewahren bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. In der Nase spritzige Zitrone reifes Obst und verführerische Noten von Mandelblüten und Jasmin. Dieser elegante Weißwein eignet sich hervorragend als delikater Aperitif oder als Begleiter zu gegrilltem Fisch. Am Gaumen zeigt er eine erfrischende Säure einen leichten Körper und einen reinen sauberen Abgang. Der natürliche Salzgehalt des Vermentino macht ihn zu einem guten Begleiter von Austern reifem Hartkäse oder griechischen Salaten.