Jetzt trinken oder bis zu 4 Jahre lagern. Gekühlt servieren. Dieser frische und saftige
Vermentino stammt aus dem berühmten Weingut Rocca di Frassinello. Das Projekt ist eine
Zusammenarbeit zwischen Castellare di Castellina und Domaines Barons de Rothschild bei der
französisches Fachwissen mit lokalem Wissen über die traditionellen Rebsorten der Region
kombiniert wurde. Die Weinkellerei entstand durch den Zusammenschluss von fünf lokalen
landwirtschaftlichen Betrieben zu einem prächtigen Anwesen von 500 Hektar das sich auf die
Herstellung von Weltklasseweinen aus einheimischen und internationalen Rebsorten spezialisiert
hat. Die Früchte für diesen lebhaften und geheimnisvollen Weißwein werden zum optimalen
Reifezeitpunkt von einigen der besten Vermentino-Parzellen des Weinguts geerntet. Die Trauben
werden dann vergoren und 6 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut um viel Frische und feine
Aromen zu bewahren bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. In der Nase spritzige Zitrone
reifes Obst und verführerische Noten von Mandelblüten und Jasmin. Dieser elegante Weißwein
eignet sich hervorragend als delikater Aperitif oder als Begleiter zu gegrilltem Fisch. Am
Gaumen zeigt er eine erfrischende Säure einen leichten Körper und einen reinen sauberen
Abgang. Der natürliche Salzgehalt des Vermentino macht ihn zu einem guten Begleiter von Austern
reifem Hartkäse oder griechischen Salaten.
