Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2020 - 75cl

Frank Cornelissen Munjebel Bianco ist ein natürlicher Weißwein der Sorten Grecanico und Carricante der von Frank Cornelissen in Terre Siciliane (Italien) hergestellt wird. Das Weingut liegt im Nordosten Siziliens im Tal des Ätna-Vulkans. Ein magischer Ort mit allen notwendigen Zutaten um einen der renommiertesten Winzer von Naturweinen Frank Cornelissen zu erobern. Der junge Winzer belgischer Herkunft ist dafür bekannt die Anweisungen von Mutter Natur zu befolgen. Das heißt seine Arbeit ist auf Abruf und berücksichtigt die Bedürfnisse des Weinbergs in jedem Moment. Folglich verzichtet e r auf kalendarische Vorplanung und arbeitet sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei nach altem Stil. Frank Cornelissen Munjebel Bianco stammt aus 40 Jahre alten Weinbergen die auf Lavaböden und in einer Höhe zwischen 750 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel verwurzelt sind. Der ökologische Landbau wird praktiziert und wenn es der Rebstock erfordert werden biodynamische Praktiken angewendet. Zum optimalen Zeitpunkt der Reifung wird manuell gelesen. Sobald die Traube im Weinkeller ankommt wird sie entrappt und leicht zerquetscht. Dann vergärt der Most des Frank Cornelissen Munjebel Bianco mit einheimischen Hefen und mazeriert 4 Tage lang mit eigenen Schalen in Glasfasertanks. Dann reift er in Epoxid-Harzbehältern von 2.500 bis 5.000 Litern. Sobald der Wein marktreif ist wird er ohne Klärung in Flaschen abgefüllt. Frank Cornelissen Munjebel Bianco ist ein Weißwein der nach althergebrachten handwerklichen Methoden hergestellt wird und in dem die große Persönlichkeit der lokalen Sorten des Ätna-Tals zum Ausdruck kommt.