Travaglini Il Sogno 2019 - 75cl

Travaglini Il Sogno ist ein Rotwein Barrique der vom italienischen Weingut Travaglini in Gattinara (Piemont) aus der Sorte Nebbiolo hergestellt wird. Die Familie Travaglini stellt in der Ursprungsbezeichnung Gattinara schon seit vier Generationen großartiger Weine mit begrenzter Produktion her. Eine harte Arbeit die es ermöglicht hat eine der bedeutendsten Weinregionen zurückzugewinnen die zu Beginn des 20. Jahrhunderts von der Reblaus und einem großen Hagelsturm zerstört wurde. Ein entscheidender Moment im Vorher und Nachher war jedoch das Jahr 1958. Denn da gründete Giancarlo eine legen däre Persönlichkeit auf Grund seiner Leidenschaft für die Sorte Nebbiolo das heutige Weingut und hat so dazu beigetragen das Profil von Gattinara neu zu positionieren. Travaglini Il Sogno stammt aus Weinbergen die auf einer Höhe zwischen 320 und 420 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Felsige Böden die reich an Granit und Eisen sind und von einem kontinentalen Klima mit großen Kontrasten zwischen Tag und Nacht beeinflusst sind. Es wird traditionelle Landwirtschaft betrieben. Dabei finden Impulse von Giancarlo für den Weinbau Anwendung wie die Aussaat mit hoher Dichte Guyot-Reben oder 100 % manuelle Weinlese. Sobald die Trauben des Travaglini Il Sogno im Weinkeller eintreffen werden sie etwa 100 Tage lang auf Gestellen bei Raumtemperatur und mit natürlicher Belüftung getrocknet. Danach werden sie mit 50 % Wasser über einen Zeitraum von 25 bis 30 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Schließlich reift der Wein 40 Monate in gebrauchten slawischen Eichenfässern und 10 Monate in der Flasche. Travaglini Il Sogno wird in einer originell gedrehten Flasche präsentiert die gleichzeitig auch als Dekanter fungiert. Ein Wein im reinen Amarone-Stil der als Hommage an den umgesetzten Traum des Weingutsgründers entstanden ist.