Jetzt genießen oder innerhalb von 2 Jahren nach der Abfüllung. Kein Dekantieren notwendig. Aus
bescheidenen Anfängen als Sohn eines Landwirts hat Angelo Bortolin eines der renommiertesten
Weingüter im Valdobbiadene DOCG geschaffen. Das Weingut Bortolin Angelo wurde 1968 gegründet
und wird heute von Angelos Sohn Desiderio und seinen Töchtern Paola und Cristina geführt. Sie
sind eine Familie die sich der Herstellung von Schaumwein der Spitzenklasse verschrieben hat.
Von der gesamten Region Treviso gilt Valdobbiadene als das Hauptanbaugebiet für Prosecco. Die
Lage in den Voralpen ist perfekt für den Anbau von Glera da sie ein relativ kühles Klima
schafft. Die Umgebung ist aber auch eine Herausforderung für die Erzeuger. Die steilen Hänge
der Alpen erschweren den Einsatz von Maschinen so dass die Reben nur von Hand geschnitten und
geerntet werden können. Der Superiore di Cartizze zeigt ein harmonisches Bukett von
Steinfrüchten mit einer dezenten Mineralität und einem Hauch von Jasmin. Am Gaumen ist er
saftig mit einer befriedigenden Dichte und fruchtigen Aromen von Pfirsich und Aprikose. Dieser
Wein hat einen langen und eleganten Abgang und ist die perfekte Wahl für einen wichtigen
Anlass. Serviere ihn am besten gut gekühlt bei 6 - 8 °C und in einem großen Glas damit er gut
belüftet wird. Er kann allein oder mit süßem Gebäck leichten Salaten oder Fisch genossen
werden.
