Finca Constancia ist ein Rotwein aus V.T. Castilla und wurde von Finca Constancia hergestellt
einer Bodega die 2006 von Gonzalez Byass gegründet wurde und momentan von der fünften
Generation geführt wird.Die Bodega befindet sich am Rande der Gemeinde Otero (Toledo). Das
Klima der Finca ist äußerst mediterran-kontinental mit sehr kalten Wintern und sehr heißen
Sommern. Die Temperaturen können an nur einem Tag unglaublich schwanken besonders während der
Reifezeit.Bezüglich der Niederschlage so sind diese normal (500 Liter pro Jahr) aber während
der Reifezeit sind sie sehr selten. Tatsächlich werden so die Trauben vor Pilzerkrankungen
geschützt und sind daher gesünder und von einer besseren Qualität. Dieser Wein ist eine Coupage
aus Tempranillo Cabernet Sauvignon Syrah Cabernet Franc Petit Verdot und Graciano die von
Weinstöcken aus den höchsten und tiefsten Tälern der Bodega stammen.Der Boden auf dem sie sich
befinden präsentiert Wellenformen weswegen die Bodentypen der verschiedenen Parzellen sich
voneinander unterscheiden. Nach einer von handverlesenen Ernte in Kisten zu 20Kilo erfolgt eine
Selektion an Tischen um die besten Trauben zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Behältern zu
13.500 Litern bei kontrollierter Temperatur. Zum Schluss reift der Finca Constancia in
französischen und amerikanischen Barriquefässern für 13 Monate.
